Le lycée Simone Veil en rose le jeudi 10 octobre ! Le restaurant scolaire prépare plusieurs fois dans l’année des menus à thème. Cette année les agents de restauration ont décidé de mettre à l’honneur l’octobre rose dans les assiettes ! Le rose était partout, dans les entrées, le plat et les (…)

Nous sommes allés dans les coulisses de nos cuisines pour voir la réalisation de deux desserts : Forêt noire Tarte alsacienne Après 12 litres de crème liquide, 5kg de cerises 1,5kg de sucre pour l’un, de la cannelle du lait des œufs du Kirsch pour l’autre .. et de la bonne humeur voici le (…)

Dans les coulisses de la réalisation de 800 desserts ( bavarois mangue coco)